骨付き鶏を煮込んだスープで作る、チキンポテトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮をむき、２、３ｃｍ角程度に切って、鍋に入れ、塩をひとつまみ加える。
2. 2 ジャガイモが浸るくらいの水を入れ、中火で水気がなくなるまで煮る。
3. 3 ジャガイモを裏ごしし、スープ＊を加えて煮立たせる。
4. 4 コーンスターチを水で溶かし、固まらないようによく混ぜながらスープに加え、塩で味を整える。
5. 5 生クリーム（スープ用）を加えて混ぜ、火を止める。
6. 6 冷製にする場合は、スープを冷蔵庫で冷ます。
7. 7 食べる時に生クリーム（仕上げ用）をかける。