簡単！早い！旨い！たまごあんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かして、うどんだしを入れる。
   （このお湯が最終的に器に移す汁になります。卵とじが残るのが勿体ないので我が家はお湯少なめにし、最後に汁を飲み干せるようにしています。）

   

2. 2 火を止めて、水溶き片栗粉を流し入れる。
   だまにならないように素早く混ぜてくださいね。
3. 3 片栗粉が混ざったら、再度沸騰するまで火をつける。
   沸騰したらとき卵を流し入れる。
   （どばっと入れず、全体に細く流し入れる方が最後に綺麗に仕上がります。）

   

4. 4 流し入れてから、少し固まるまで数秒放置

   

5. 5 火を止めて、菜箸でかき混ぜます。
   ☆この工程が早いと、汁と卵が一体になった黄色いスープに近づきます。
   遅いほど、卵とスープが分かれたおだし色のスープになります。

   

6. 6 ←我が家は卵のかたまりも少しある位が好きです

   

7. 7 解凍したうどんを器に盛り、そこにあんかけを流し入れて完成！
   お好みで具材をいれてください☆
   今回はシンプルに冷凍ねぎだけ乗せました。