野菜を食す‼︎れんこんの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- れんこん(加賀れんこん) 200g
- パプリカ(赤、黄、緑) 各1/2個ずつ
- 水 100ml
- 酢 100ml
- 砂糖 30g
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 れんこんの表面をタワシで洗う。皮をむき、薄切りにして、酢を少量加えた水につけて変色を防止する。パプリカは半分に切って種を取り、3mmくらいの細切りにする。
-
2
れんこんを茹でる。
れんこんをざるにあけ、沸騰した湯で、1分茹でる。ざるにあけて水気をしっかり切る。 - 3 甘酢液を作る。鍋に水と調味料を入れ火にかけ、沸騰したら火をとめる。
- 4 保存容器にれんこんとパプリカを移し、熱い甘酢液を注ぎ入れ、そのまま冷まして味を含ませる。粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。1ヶ月保存可能。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- れんこんの甘酢漬け
みけねこめ
食べることが大好きな、管理栄養士です。
2021年11月〜ダイエットスタート！
2023.2.23現在マイナス5.7kg
レシピ閲覧回数が100万回超えました！
ありがとうございます！
2021.11.3現在
デロンギオーブンが壊れて凹み中
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お好みで赤唐辛子を。