土鍋で、白菜と鶏の中華風かさね蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を１枚づつはがし、よく洗う。

2. 2

   キクラゲと長ネギを細長に、鶏肉を薄切りにする。

3. 3

   生姜を細切りにし、土鍋（または厚手の深鍋）に入れる。

4. 4

   白菜と鶏肉を交互に重ね、途中にキクラゲを散らす。

5. 5

   一番上に白菜をのせ、調味料をかける。

6. 6

   ふたをして中火で約１５分煮、ネギをのせて再びふたをし、弱火で約５分煮る。

7. 7

   火を止め、１５分以上蒸らす。

8. 8

   食べるときはケーキのようにナイフなどで切り分ける。