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シンプルなグラタン♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • マカロニ

    120g

  • 牛乳

    600cc

  • 小麦粉

    大4

  • バター(ホワイトソース用)

    20g

  • 鶏ムネ肉

    120g

  • ムキ海老

    15個

  • カットいか

    9個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ピーマン

    1/4個

  • 一摘み

  • 白コショウ(無ければ使わなくて良い)

    少々

  • 仕上げ用バター(一人分)×人数分増やす

    10g

  • ナチュラルチーズ(一人分)×人数分増やす

    30g

  • 炒め用油

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シンプルなグラタン♪
  • 500円前後

シンプルなグラタンです(^^)具材は鶏肉だけでも海老だけでもお好きなもので作って下さいね♪ホワイトソースもダマにならないで綺麗に出来ますよ~(^O^)

作り方

  • 1

    材料を用意します♪
    玉ねぎをスライス。ピーマンは細切り。ムキ海老は背腸をとる。鶏ムネ肉は食べ易い大きさに切る。

  • 2

    塩気が分かる位のお湯でマカロニを茹でる。

  • 3

    フライパンに油を引き、まずは玉ねぎとピーマンを炒める。

  • 4

    玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を入れて表面に火が通るまで炒める。

  • 5

    海老、イカを入れてざっと火が軽く通るまで炒めたら火を止めておく。
    後で火を通すので生でOK。

  • 6

    マカロニが茹で上がったら水気を切り、フライパンに入れて置く。

  • 7

    マカロニを茹でた鍋でホワイトソースを作ります♪
    バターを溶かし小麦粉を入れて焦げない様に弱火で炒める。

  • 8

    火を止める。
    カップ1杯の牛乳を少しづつ加えて伸ばす。

  • 9

    8でざっと伸ばしたホワイトソースにフライパンの具材を入れて良く混ぜたら残りの牛乳を加えて、混ぜながらとろみが出るまで焦げない様に煮る。

  • 10

    塩と胡椒を加えて、トロミが出てグツグツして来たら出来上がりです♪

  • 11

    器に盛りナチュラルチーズとバターを乗せてオーブンかオーブントースターで焦げ目が付くまで焼くと完成です(^O^)

きっかけ

中学校の調理実習で覚えてから少しづつアレンジしながら作り続けています♪

おいしくなるコツ

具材はお好みで鶏肉だけ、海老だけでもOKです♪ホワイトソースを作る時は必ず火を止めて作って下さい!!上手に作れる方は火にかけてね(^^)ショートパスタはマカロニよりフジッリ、エリケ(ねじった形の物)の方がホワイトソースが絡んで美味しいです♪

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > マカロニ・ペンネ

レシピID: 1610003726

公開日:2012.08.23

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.01.22

    久しぶりに粉から作ってだまにならないように頑張りました。美味しかったです♪ありがとうございます^^

    グラタンって寒い時期には温まるし美味しいよね(*^_^*)
    喜んで貰えてこちらこそ嬉しいです♪
    作レポありがと~(^O^)

    お返事を見る

  • 2012.09.13

    こんにちわ♪
    きのこを入れました。
    まろやかなソースで、とても美味しかったです (^_^)
    グラタン大好きなので、また作りますね(^_<)-☆
    ごちそう様♥

    わぁ~作って下さったんですね(^O^)凄く光栄です♪きのこもホワイトソースに合いますよね(●^o^●)作レポとっても嬉しいです!!ありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
グラタン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 妊婦さん

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