スパム＆豚肉のMIX☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、白い綿と種をスプーンで出して3〜5mmの輪切りにしておく。お湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）を入れてさっとゆでる。

2. 2

   豆腐は深めの皿に出しレンジで2分加熱して水切りする。大きめの一口大に切る。スパムは端から3〜5mmの厚みに切り、豚肉は一口大に切っておく。

3. 3

   卵を溶いておく。フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をひいて豆腐を焼く。あまり動かさずに焼き色がつくまで。

4. 4

   豆腐が両面焼けたら一度皿に取る。豚肉、ゴーヤを炒め、（塩こしょう／分量外）スパムと豆腐を加える。全体に混ざったらだしのもとと醤油を投入。

5. 5

   調味料が馴染んだら卵を回しかけ、ざっくりと混ぜる。仕上げにごま油を鍋肌にひとまわりかけて完成！