おかずになります。肉詰めピーマンのあんかけ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏胸ひき肉 200g
- マッシュルーム（又はえのき小1袋） 5～6個
- ピーマン 大5個
- たまねぎ 小1個
- 卵 1個
- 酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1
- しょうゆ大さじ1、こしょう適宜
- 餡用 片栗粉ティースプーン山盛り2杯
- 餡用 顆粒だし大さじ1、コンソメ1個
- つなぎ用 片栗粉 小さじ2
作り方
-
1
ボールに鶏ムネ挽肉、マッシュルーム（薄切りにして細かく刻む）、たまねぎ（みじん切り）、卵と分量の調味料を全部入れ粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
-
2
洗ってタネと筋を取り出し縦2つに切ったピーマンに1を詰めフライパンで焼く。強火で1分、その後蓋をして弱火で10分、裏返して10分。
焼いている間に別鍋で餡を作る。 -
3
鍋に水200ccに分量の顆粒だしとコンソメを沸騰させ水150ccで溶いた分量の片栗粉を加えた餡を作り、焼きあがったピーマンを皿に盛った上からかけて完成。
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- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ピーマンの肉詰め
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外で食べたものの自己流アレンジが多いです。ちゃちゃ～と作れるものから1時間くらいかけてつくるものを紹介します。