茄子とシメジとベーコンのトマトパスタ♪ レシピ・作り方

Name: 茄子とシメジとベーコンのトマトパスタ♪
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: パスタ（一人分８０ｇ×４） ３２０ｇ; トマト缶 1缶; オリーブオイル 大５; 茄子 ３本; シメジ １パック; ベーコン ４枚; コンソメ １個; 塩 小1/2; 鷹の爪 3本; ニンニク ２かけ; 醤油（隠し味として） 小１

約15分
300円前後

じぇりねこ

ちょっとピリっとしてさっぱりしたトマト味パスタです(^^)トマトの味がシンプルで美味しいです♪ソースの量をそのままで３人分（一人分９０ｇ）に変えてもOKです♪

みんながつくった数 10 件

材料（４人分）

パスタ（一人分８０ｇ×４）３２０ｇ
トマト缶 1缶
オリーブオイル大５
茄子３本
シメジ１パック
ベーコン４枚
コンソメ１個
塩小1/2
鷹の爪 3本
ニンニク２かけ
醤油（隠し味として）小１

作り方

1 ≪下準備≫
パスタを茹でるお湯を沸かしている間に茄子は乱切りに。シメジは石附を取ってばらしておく。ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは8等分の大きさに切る。
2 オリーブオイルにニンニクと唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
3 ベーコンを加えて少し油が出るまで炒める。
4 茄子とシメジを加えて茄子に軽く火が通るまで炒める。
（５分位）
5 炒めた具材にトマト缶、コンソメ、塩を加えて中火で煮る。
（パスタのゆで時間が長い場合は途中で弱火にする）
ソースを煮ている間にパスタを茹でる。
6 ソースに醤油を加えて、アルデンテのゆで加減より硬めに茹でたパスタを入れ、具材と混ぜ合わせたら出来上がりです(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

パスタが好きで色々作っている中の一品です(*^_^*)

おいしくなるコツ

このソースの分量で３人分にも出来ます♪その時はパスタの量を一人９０～１００ｇに増やしてね(^^)今回使用したパスタのゆで時間は７分ですが太めのパスタでゆで時間が多い場合はソースが煮詰まりますので途中弱火にして下さい♪

レシピID：1610003375
公開日：2012/06/25

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つくったよレポート（7件）

pon☆★
2020/09/28 18:57

ナスが沢山あったので♡
しめじ＋舞茸で作ってみました！
うちの旦那さん、酸味強いのが苦手なので砂糖も少し入れました！美味しかったです(o^^o)
なんでも屋２８３
2015/05/09 19:54

美味しかったです♪
mitan39
2013/10/03 12:40

しめじがなく有り物でしたが、レシピ参考に美味しく出来ました！主人も誉めてくれました(^^)
ひろみちゃん8021
2013/04/19 14:55

chiegon777さんのおいしそうなつくレポを見て食べたくなりました。トマト缶は甘くて、唐辛子は辛くて、甘辛味が食欲をそそりました。ありがとうございます。