しゃきしゃき歯ごたえの肉まん レシピ・作り方
材料（６，７人分）
作り方
-
1
皮の材料を混ぜて、しなやかになるまでこね、１次発酵（３０度約７時間）させた後、１時間休ませます。
-
2
たけのこ、しいたけ、玉ねぎを微塵にし、ひき肉、調味料と混ぜてよくこねます。
- 3 餡を皮で包み、２次発酵（３５度約２時間）させます。
-
4
約１５分蒸します。
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関連情報
- カテゴリ
- 肉まん
- 料理名
- 肉まん
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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