塩麹で塩ちゃんこレシピ・作り方

Name: 塩麹で塩ちゃんこ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 塩麹 大さじ３; 白だし 100ml; 水 ９００ｍｌ; 白菜 １/６株; 鶏胸肉 ２００ｇ; 生つくね（市販の物） 12個; ベビーホタテ貝 1パック; しめじ 1パック; 海老 12尾; 豆腐 1丁; 長ネギ 1本; ぶり ２００g

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約15分
1,000円前後

とまとママ3410

スープがとっても美味しいので、〆にうどんや雑炊が格別です。
お好みで、食べるラー油やブラックペペッパーをふりかけても美味しく頂けます。

みんながつくった数 2件

材料（４人分）

塩麹: 大さじ３

白だし: 100ml

水: ９００ｍｌ

白菜: １/６株

鶏胸肉: ２００ｇ

生つくね（市販の物）: 12個

ベビーホタテ貝: 1パック

しめじ: 1パック

海老: 12尾

豆腐: 1丁

長ネギ: 1本

ぶり: ２００g

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作り方

1

お鍋に塩麹を入れる。
2

水、白だしを入れる。
3

２に具材を入れフツフツ煮込んで、煮えたら完成です♪
4

食べるラー油をちょい足してみました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープが足りなくなったら水300ml＋白だし30ml＋塩麹小さじ1強を足してみて下さい。塩麹レシピID1610002229 お出汁の浸みたお野菜がとってもおいしいです！

きっかけ

話題の塩麹と白だしを使った簡単で美味しいお鍋です！塩麹＆白だしのいいところ取りで美味しお出汁が完成しちゃいました～♪ 好きな具材で楽しむとより美味しくなります＾ヮ＾b　まだまだ寒い日が続くのでお鍋は、お部屋もカラダも温まり一石二鳥です!!

公開日：2012/01/22

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このレシピを作ったユーザ

とまとママ3410 我が家の子供達は成人したのでお酒にも、ごはんにも合うおかずが多くなっています。お弁当作りが大好きなのでキャラ弁＆普通ベ弁当作っています♪ とまとママのブログ　http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/ 楽天ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/mikatomato/