サーモンのポテト衣コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ノルウェーサーモンを一口大に切りフードプロセッサーに入れる。

   

2. 2 粘りが出るまでカクハンする。

   

3. 3 ボウルに2と小麦粉・乾燥パセリ・クレイジーソルト・オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。

   

4. 4 良く混ぜ合わせたら、４等分にし、とろけるスライスチーズを小さくたたむ。

   

5. 5 4等分にしたものを１つとりたたんだチーズを中央にのせ俵型に丸める。

   

6. 6 4つ俵型にしたら冷蔵庫で寝かす。
   (じゃが芋が切れるまで)

   

7. 7 じゃが芋をスライサーでスライスして、包丁で千切りにする。

   

8. 8 ボウルに７を入れ、小麦粉大さじ２を入れかき混ぜておく。

   

9. 9 ６を冷蔵庫から出し、小麦粉をふって溶き卵をつけ８をつける。

   

10. 10 ※じゃが芋が付きにくい場合は押さえる感じで丸めてみて下さい。

    

11. 11 １７０度の油でゆっくりあげる。まわりの色が変わって来たら
    １８０度にしてあげる。下側がキツネ色になって来たら返し３～４分揚げる。

    

12. 12 じゃが芋とつけた卵が余っていたら、混ぜ合わせフライパンでチジミ風に焼くと、とっても美味しいです。ケチャップやマヨネーズをつけて食べます。