子供の作る、サンマのひんやりおろし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 サンマを魚焼きで焼く。片面グリルの場合は、片面が焼けたら、裏返してもう片面も焼く。

   

2. 2 サンマが焼けたかどうかは、色が変わったかと、身を少しほぐしたときに、パラッとほぐれるかで調べる。

   

3. 3 焼けたサンマの骨をとり、身をほぐす。

   

4. 4 ネギを約５ｍｍくらいに切り、ボウルにいれる。ゴマも同じボウルに入れる。

   

5. 5 大根をおろす。慣れていない場合は、あらかじめ、おろし器に酢を小さじ１杯いれておく。

   

6. 6 大根おろしをボウルに入れ、酢、醤油、レモン汁、砂糖を入れて混ぜる。

   

7. 7 ほぐしたサンマをボウルにいれて軽く混ぜ、冷蔵庫で１０分以上寝かせる。