ネパール風♪じゃがいものカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、塩を少々（分量外）いれて柔らかくなるまでゆでます。
   
   ゆでている間に、タマネギを荒めのみじん切りにしておきます。
   にんにくもみじん切りに！

   

2. 2 じゃがいもが茹で上がったら、お湯を切っておきます。
   
   フライパンに油と唐辛子を入れて火にかけます。
   熱くなってきて唐辛子が黒くなってきます。

   

3. 3 唐辛子が黒くなったら、ターメリックを入れます。
   油が熱いので「じゅわ」っと泡と香りが立ち色が変わります。

   

4. 4 みじん切りのタマネギを入れて炒めます。
   ターメリックで黄色い色が出てきます。

   

5. 5 タマネギに軽く火が通ったら、にんにくを加えてサッと炒めます。
   
   更にクミンを入れて混ぜ、ゆでたジャガイモを入れて炒めます。

   

6. 6 塩で味を調えて完成です。