朝活ケールミックスサラダ レシピ・作り方

朝活ケールミックスサラダ
  • 5分以内
  • 500円前後
いちごガレット
いちごガレット
ケールとレタスのサラダにソテーしたニンニクとベーコンや卵をトッピングして夏の元気な朝活サラダ。大葉醤油麹ドレッシングでさっぱりとたくさん頂きます。

材料(2人分)

  • ケール 2~3枚
  • フリルレタス 2~3枚
  • 玉ねぎスライス 4分の1個
  • にんじんスライス 4分の1個
  • トッピング材料↓
  • 半分にカットしたニンニク 1かけ分
  • ベーコンスライス 2枚
  • しめじ 少量
  • 1個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • トッピングかいわれ菜 少量
  • ドレッシング材料↓
  • 醤油麹 大さじ1
  • ホワイトバルサミコ酢 大さじ1
  • タマノイ酢 小さじ半
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • 大葉 2~3枚
  • 塩・黒コショウ 適量

作り方

  1. 1 ケールとレタスは一口大にちぎり、スライスした玉ねぎとにんじんと一緒にサラダスピナーにかけておき、サラダボールに盛っておく。
  2. 2 大葉はみじん切りにしドレッシング材料とともに混ぜ、ドレッシングを準備しておく。
  3. 3 トッピング材料の卵は溶き卵にしておき、ベーコンは薄切りスライス、しめじは身を半分にさいておく。
  4. 4 フライパンにトッピング材料のオイルをしきニンニク、3の材料をいれソテー、溶き卵はスクランブルエッグにする。適量の塩・黒こしょうをする(具をはじによせて一つのフライパンでできます)
  5. 5 1のサラダの上に4のソテーした具材とかいわれ菜ものせて、頂く直前に2のドレッシングをかけて完成です。

きっかけ

朝活サラダに。

おいしくなるコツ

サラダにのせるソテーの材料は細かくカットしておくと食べやすいです。

  • レシピID:1600044195
  • 公開日:2021/08/09
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