しっとり やわらか！ローストポーク レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ロースかたまり肉 500ｇ
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- A りんご（すりおろし） 1/4個分
- A 玉ねぎ（すりおろし） 1/4個分
- A すりおろしにんにく 小さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
- ローリエ 1枚
- イタリアンパセリ（飾る用） 少々
作り方
-
1
豚肉は、包丁で 全体に 切り込みを入れ、塩、こしょうをすり込む。
保存袋にAを入れた中に入れて なじませるようにして ローリエをのせ 空気を抜くように 袋の口を閉じる。
-
2
1は、冷蔵庫で 半日ほどおく。（調理時間外）
焼く30分前に 冷蔵庫から 出しておく。 -
3
200℃に余熱したオーブンで 30～40分ほど焼く。
竹串を刺して 透明な煮汁が出れば 焼き上がり。
あら熱が取れたら 食べやすい大きさに切り分ける。 - 4 皿に盛り イタリアンパセリを添える。
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