簡単サッパリ！カリカリお肉と茄子の甘酢和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子を一口大に切り、水に浸けてアク抜きします。その間に、塩胡椒したお肉に片栗粉をまぶします。
- 2 水気を拭き取った茄子を油で炒めます。茄子に火が通ったら取り出し、お肉を揚げ焼きします。
- 3 醤油と寿司酢を混ぜて甘酢タレを作ります。(寿司酢が無い場合はお砂糖で調節してください) 取り出した茄子にスプーン二杯分かけておきます。
- 4 お肉に火が通り、カリカリになったら盛り付けます。上からタレを回しかけ、千切りにした大葉を乗せたら完成です。
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5
こちらは鶏モモ肉で作ったver.です。鶏肉の場合は、生姜、醤油、塩胡椒で味をつけて片栗粉をまぶして揚げ焼きします。大根おろしを乗せてサッパリといただきました。
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