カオマンガイ風鶏めし レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉は観音開きにします。
2. 2 深めのフライパンに鶏胸肉を入れて、水を胸肉が隠れるまで入れます。
3. 3 弱火にかけ20分ほど煮込みます。
   途中胸肉が外に出てきたら水を加えます。
   灰汁は都度除きます。
4. 4 その間に米を研ぎ水気を切っておきます。
5. 5 炊飯器に米、鶏胸肉の茹で汁を1のメモリのところまで入れます。
6. 6 生姜もすりおろして入れ、よく混ぜます。
7. 7 通常通り炊飯します。
8. 8 鶏肉を薄く切ります。
   ○を合わせて、
   フライパンでスクランブルエッグを作ります。
   ☆も混ぜておきます。
9. 9 ご飯が炊けたら、10分程蒸らし、よく混ぜます。
10. 10 お皿にご飯を盛り、
    その上に鶏肉、スクランブルエッグを乗せ、
    鶏肉の上に合わせた☆をかけて完成です☆