肉汁じゅわー☆半熟卵のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用の卵です(^-^)

   

2. 2 あらかじめ〇を合わせておきます。
   玉ねぎ、人参はみじん切りにします。

   

3. 3 フライパンに油をひかずにひき肉を炒めます。
4. 4 色が変わったらひき肉をいったん取り出します。
5. 5 キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル大さじ1/2を入れ
   中火で熱します。
6. 6 玉ねぎ、人参を入れ、しんなりするまで炒めます。
7. 7 しんなりしたら、ひき肉を戻し、料理酒大さじ１を入れ強火にし、沸騰させます。
8. 8 沸騰したら火を止め、塩コショウし合わせます。
   別容器に移します。
9. 9 ペーパーで汚れをふき取り、オリーブオイル大さじ1/2を強火で熱し、１を流します。
10. 10 フライパンをゆすりながら大きく外側から中心に向かって卵をかき混ぜます。
11. 11 半熟になったら火を止め、７を真ん中に乗せます。
12. 12 卵の両端を折りたたみ具を包みます。
    フライパンの端に寄せ、お皿の上にひっくり返して完成です☆