海老とわけぎのニラ玉風中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老の下処理！
   爪楊枝で背ワタを取って、塩と片栗粉とお水でよく揉んで汚れをとる。
2. 2 汚れを水で洗い流し、水気を取ったら、下味の酒をまぶす。少し放置。
3. 3 多めの油で熱したフライパンに、鶏がらスープの素で味をつけた溶き卵を流し入れる。

   

4. 4 ざっくり混ぜてある程度火が通ったら別のお皿によけておく。

   

5. 5 わけぎは5cmくらい、たまねぎも食べやすい大きさに切る。

   

6. 6 たまねぎを炒める。ある程度火が通ったら、海老と味覇もいれて、更に炒める。

   

7. 7 わけぎを入れて軽く火を通す程度にササッと炒める。薄味に感じたら、味覇と鶏がらスープの素を少しずつ加える。

   

8. 8 別皿にとっておいた卵を投入。

   

9. 9 ざっくり混ぜて塩胡椒で味を整えたら出来上がり。