冷え冷え♪　味玉のせ冷やしラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 半熟ゆで卵の殻をむいてビニール袋に入れ、めんつゆの素をかけたら空気を抜いて口を閉じ、丸1日冷蔵庫で漬け込む。
   途中で上下を返して、なるべく全体が漬かるようにする。
2. 2 冷やしラーメンに付いているラーメンつゆを冷凍庫に入れて、一晩凍らせておく。
3. 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰させる。
4. 4 麺をゆでる前に、ラーメンつゆを袋のまま「3」の湯に浸けて4割位解凍し、残りの凍った部分は小さく砕いておく。
5. 5 鍋の湯を再沸騰させたら、規定時間麺を茹でてザルに上げ、流水に晒してぬめりを取りつつしっかり冷やす。
6. 6 麺が冷えたら器に盛り付け、ラーメンつゆをかけて味玉をのせたら出来上がり。