強火で手早く！魚介類のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりを綺麗に洗います。
   
   鮭は３～４にカットします。
   
   イカは足とワタを抜き取り、綺麗に洗います。
   墨は水で洗い輪切り
   
   足などは食べやすいサイズに切ります

2. 2

   生姜とニンニクはみじん切りにします。
   
   玉ねぎ、ジャガイモ
   人参、サツマイモ、トマトはお好みの大きめのサイズに切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて、２番の生姜とニンニクを炒めます。
   
   香りが出ると１番の
   魚介類と酒を入れて炒めます。
   あさりが開くと魚介類はお皿に取りだし、汁は残します

4. 4

   ３番の汁入りフライパンに２番のトマト以外の野菜を入れて炒めます。
   
   水１０００mlと
   調味料●を入れて強火で１０分ほど煮込みます。

5. 5

   ４番のフライパンに
   トマトと取り出した
   魚介類を戻して
   数分混ぜて、火を止めます。
   
   蓋をして蒸し煮にして出来上がりです。

6. 6

   器に彩りよく盛り付けます。
   
   翌日はシーフードカレーにしました。