カリカリ♪サクサク♪さつまいも&三つ葉のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 三つ葉は3〜4cmくらいの長さにカット。
   水気をよく切る。

   

2. 2 さつまいもは細切りし、一旦水にさらして水気をよく切っておく。

   

3. 3 小麦粉と片栗粉をふるいにかける。
   粉類も含め、全ての材料を冷蔵庫でよく冷やす。

   

4. 4 さつまいもと三つ葉を混ぜ、3の粉のうち大さじ2分を入れてさっくり混ぜる。

   

5. 5 卵と冷水をよく混ぜる。

   

6. 6 残りの粉を入れて混ぜる。

   

7. 7 4に6の衣を入れて混ぜる。

   

8. 8 クッキングシートを10cm×10cmくらいにカットし、のせる。

   

9. 9 クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250℃を超えない範囲で利用して下さい。ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も、必ずご確認いただけますようお願い致します。
10. 10 クッキングシートごと油(分量外。2cmくらいの量で充分。)に入れる。
    20秒くらいしたらクッキングシートを引き抜く。途中フライ返しでひっくり返し、両面ほんのり色づいたら完成。