男心を鷲掴み！豚バラ肉ゴロゴロ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラを脂面から焼く。
   4面に焼き色をつける。

   

2. 2 玉ねぎは縦半分にし、5mmくらいに薄切り。

   

3. 3 人参の細い部分は輪切り、太い部分は半月切り。

   

4. 4 ニンニクは包丁で潰す。
   生姜は薄切り。

   

5. 5 新ジャガを一口大にカットし、ラップで蓋をし、電子レンジ600Wで約4分、白い部分が透明になるまで加熱する。

   

6. 6 豚バラ塊肉、ニンニク、生姜、赤ワイン、水を保温鍋に入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして中火で10分煮る。
   保温器に入れ1時間以上放置。

   

7. 7 豚バラを焼いたフライパンで玉ねぎと人参をよく炒める。

   

8. 8 玉ねぎがしんなりしたら、プチトマトを入れてよく炒める。

   

9. 9 煮えた豚バラを取り出し、炒めた野菜を入れる。
   沸騰したらアクを取り、蓋をして5分煮る。
   ブレンダーでよく攪拌する。

   

10. 10 カレールーを溶かす。
    ※水分量にもよるので、ルーの量は味見をしながら入れて下さい。

    

11. 11 豚バラ肉を一口大にカット。

    

12. 12 豚バラ肉を油を敷かず、焦げ目がつく迄フライパンで焼いたら取り出し、鍋に入れ、蓋を外して5分弱火で煮詰める。

    

13. 13 豚バラを焼いたフライパンに無塩バターを足し、新ジャガの表面がカリカリになる迄炒める。
    中までしっかり火が通ったら、ハーブソルトで味付けする。

    

14. 14 器にご飯とルーを盛りつけ、新ジャガをトッピング。