エンドウ豆の鞘を煮詰めて♪美味しくなる豆ごはん レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
- エンドウ豆のみ ５００カップ
- ●酒 大さじ２
- ●塩 小さじ１
- ●昆布茶（昆布+塩） 小さじ１
- 米 4合
作り方
-
1
炊く1時間前に鞘からエンドウ豆を取り出します。
鞘を洗って、鍋に鞘を入れて浸るように水を入れます。
10分程煮込み、冷まします。
煮汁は豆ご飯を炊く時の水の代わりに使います。
-
2
炊飯器に1時間前にお米を入れて、洗います。水をしっかり切ります。
調味料●を含めて、
1番の煮汁を入れて4合にします。
軽く洗ったエンドウ豆を入れ、蓋をしてスイッチを入れます。
-
3
出来上がると、5～6分蒸らして、
軽く切る様に混ぜます。
お茶碗に盛り付けて
出来上がりです。
-
4
1番の煮汁が残ると、
ジッパー付の袋に入れて冷凍します。
豆を煮る時、スープなどに使います。
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関連情報
- 料理名
- 豆ごはん
dekotan1
ヘルシーで美肌になる料理を作ります。
旬の野菜を使うようにしてます
アンチエイジングを8年前に始めて、
美肌になっている
好奇心旺盛なおばちゃんです。
料理が繋ぐ仲良し姑と嫁です。
☆狭い庭に花いっぱいにする育て方☆
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あやなおちゃん(返レポします)2020/05/19 19:39
鞘を煮詰めた豆ごはん、はじめてでした。美味しくできました。有難うございました。 -
みーちゃん69142015/05/11 21:06
産直市場でエンドウ豆を購入したので、作らせていただきました！
鞘の茹で汁で炊くと、豆の風味がすごく感じられますね(*^▽^*)
とても美味しくいただきました♪
レシピへのコメント
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煮汁をご飯に入れました。
ご飯の色が少し汚くなりますが、
濃厚になります。