鰻の白焼きをトロトロ蒲焼に♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鰻の白焼き 4枚
- ☆料理酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ3
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆醤油 大さじ3
- ☆だしの素 ひとつまみ
- 粉山椒 少々
作り方
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1
フライパンにキッチンペーパーをひき(フライパンを傷つけない為)、耐熱皿をのせ、うなぎの白焼きを入れ、フライパンに水を2cm程入れて蓋をし、強火で4分火にかける。
-
2
☆の調味料をよく混ぜておく。
-
3
フライパンの水を捨て、蒸した鰻の白焼きと、お皿に残った水分と2をフライパンに入れて、皮面から煮詰めていく。
-
4
途中フライ返しで一度だけひっくりかえし、煮詰める。
焦げないように目を離さない！
-
5
ご飯(分量外)に4をのせて、山椒をお好みで振りかけて完成！
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関連情報
- カテゴリ
- うなぎ
- 料理名
- 鰻の白焼きをトロトロ蒲焼に♪
はるっちじゅんじ
二児の母です。
長男が偏食な為、「美味しい！」と言ってもらいたくて日々格闘中！
歳のせいか、酢を使ったサッパリレシピが多いです(^_^;)
料理初心者の方にも分かりやすいよう、全工程画像付きを目標にしています。
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