お袋の味♪大根の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を洗って、汚い皮だけを切り取り、3～４㎝の
   乱切りにします。

2. 2

   コンニャクは2～３㎝にスプーンでちぎって、ルクエに水を入れて、レンジ（５００W）を２～３分します。
   水を捨てて、灰汁抜きになります。

3. 3

   タジン鍋かフライパンに
   水を５００ml入れて、１番の大根を入れます。
   昆布を３センチ位の長さ幅を１センチ位に切り、
   だしに入れます。
   蓋をして１０分程煮込みます。

4. 4

   ３番の水分が半分ぐらいになると、好みの大きさに切った鮭と２番のコンニャク、和風顆粒だしを入れて更に煮込みます。昆布は煮詰まると取り出しました。

5. 5

   器に調味料●を入れて
   よく混ぜておきます。

6. 6

   ４番の水分が殆んどなくなると、５番の味噌を入れてよくからませます。
   時々上下をひっくり返しながら煮詰めます。

7. 7

   焦がさないように気を付けて、火を消します。
   時間があるときは蓋をしたまま１０分程置きます。