大葉で ☆ ジェノバソースっぽい和風ドレッシング レシピ・作り方

大葉で ☆ ジェノバソースっぽい和風ドレッシング
v(。・・。)るん♪0394
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プランターの大葉がいっぱいあるので、作ってみました。思った以上に、美味しかったです。
見た目だけジェノバソース。実は和風ドレッシングって感じかな。

材料(2人分)

  • 大葉 6~10枚
  • 白ごま 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1強
  • 小さじ2強

作り方

  1. 1 大葉は洗って水気を拭き取り、適当にちぎって すり鉢に入れる。
  2. 2 「1」に塩コショウ・醤油を加えて粗くすり潰したら、白ごまを加えて更にすり潰す。
  3. 3 滑らかな感じになってきたら、ごま油・サラダ油・酢を加えて、更に良くすり混ぜる。

きっかけ

ジェノバソースを作ろうかと思ったけど、クルミもオリーブオイルもないので、家にあるもので作ってみました。

おいしくなるコツ

とにかく、良くすり潰す事です。

  • レシピID:1600010821
  • 公開日:2013/08/01
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