我が家のバジルソース（ジェノベーゼ）レシピ・作り方

Name: 我が家のバジルソース（ジェノベーゼ）
Total time: 30 min
Yield: 2瓶
Ingredients: オリーブオイル 125ｇ; バジル葉 100g; クルミorアーモンド（無塩） 100ｇ; にんにく 1かけ; ブラックペッパー 少々; 塩 小さじ1

約30分
500円前後

さとここ

夏に作って冷凍保存！
時短で美味しい簡単なイタリアンです♪松の実が高価なのでクルミで作ります♪

みんながつくった数 56 件

材料（2瓶人分）

オリーブオイル 125ｇ
バジル葉 100g
クルミorアーモンド（無塩） 100ｇ
にんにく 1かけ
ブラックペッパー少々
塩小さじ1

作り方

1 バジルを綺麗に洗い、水けをきる。（茎は使用しない）
2 クルミをフライパンで炒る。（焦げないように気を付ける）
3 バジル以外の材料をミキサーにかける。少し冷ます。
4 熱が取れたら、バジルを入れてミキサーにかける。
5 【冷蔵保存】
ビン
約2週間保存可能。
※容器に入れ大さじ1程オイルカバーをする。
6 【冷凍保存】
ジップロック
約半年保存可能。
※使いたい分だけ折って自然解凍。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大量にバジルができたので、手土産用と自宅用にたくさん作りました。好評でした♡＾＾

おいしくなるコツ

●粉チーズはなしの方が応用が利く。 ●バジルは熱に弱い為、ミキサーの時間は短くしましょう！香りがいいです。 ●クルミは軽く炒ると風味がGOOD！

レシピID：1050014743
公開日：2017/10/21

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つくったよレポート（23件）

ayaka.xx
2021/10/14 16:25

とっても美味しかったです！ありがとうございました♪
ラムチョップのひつじ
2021/09/22 23:10

アーモンドを入れてジップロックで冷凍保存バージョンにしました！少し使うだけでも本格的な味わいになりますね♩ごちそう様でした☆
hi_ro
2021/09/21 11:35

自家製バジル量は少なめですが、食べたい時に使えるよう冷凍保存版で作りました。来年は苗を増やして挑戦したいと思います。
おきみ0204
2021/08/07 21:01

美味しくなるコツを参考に、台風前に庭のバジルを摘んでソース作りました。ナッツはカシューナッツ(トースターでロースト)とカボチャの種に変えたので深緑色(笑)