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大豆とひき肉のヨーグルトカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 鶏又は豚ひき肉

    100g

  • 大豆の水煮

    200g

  • 大豆水煮の茹で汁

    300cc

  • 玉ねぎ(スライス又はみじん切り)

    1/2個分

  • ★クミンパウダー

    小さじ1

  • ★コリアンダーパウダー

    小さじ1/2

  • ★ジンジャーパウダー

    小さじ1/2

  • ★ガーリックパウダー

    小さじ1/2

  • ★カルダモンパウダー

    小さじ1/3

  • ★シナモン

    少々

  • ★パプリカパウダー

    小さじ1

  • レッドペッパー

    適宜

  • 小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1

  • ヨーグルト

    1/2カップ

  • オリーブオイル

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大豆とひき肉のヨーグルトカレー
  • 500円前後

簡単で香り高いカレーです。
ヨーグルトを加えることで味に深みが出るんですよ!

作り方

  • 1

    厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとひき肉を炒める。

  • 2

    1で玉ねぎが透き通ってきたら、★のスパイスを加えて香りが立つまで炒める。

  • 3

    2に大豆と煮汁を加え、ひと煮立ちしたらヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせ、味を見ながら塩・砂糖・レッドペッパーを入れる。

  • 4

    3の水気を飛ばし、とろみがついてきたら火を止めてできあがり。

きっかけ

大豆が好き! カレーが好き!! 両方組み合わせたらもっと美味しいかも??? そんな気持ちで作りました。想定外の美味しさです。

おいしくなるコツ

スパイスはクミンとコリアンダーさえはずさなければちゃんとカレーになりますよ。後のスパイスはお好みで加減してください。
あればトマトを刻んだものを加えるとまた味に深みが出ます。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 豆類 > 大豆

レシピID: 1600004459

公開日:2011.12.25

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関連情報

料理名
カレー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
大豆ひき肉スパイスカレー

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