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エリンギのレモン和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

エリンギのレモン和え
  • 300円前後

しっとり焼けるように、焼き方を改良したレシピです。

作り方

  • 1

    エリンギは半分に裂き、魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。
    (オーブントースターでもOK)

  • 2

    玉ねぎは薄くスライスする。
    しし唐は半分に切り、ヘタと種を除き、極細い千切りにする。
    レモンは皮を白いワタの部分まで剥き、ごく薄くスライスする。
    (果汁を絞って使ってもOKです)

  • 3

    玉ねぎ・しし唐をボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、しばらく置く。
    粒マスタードとレモンも加えておく。

  • 4

    3に焼いたエリンギを熱いうちに、裂きながら入れる。
    全てを混ぜ合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

きっかけ

1本が50gの、大きいエリンギ。6本入って98円のお買い得大袋をセールでGET♪

おいしくなるコツ

●http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201009110000/にも書いてます(私のブログ)。●酸味が苦手ならレモンの使用量を減らしても。昆布茶やコンソメなどを少量加えても酸味が和らぎます。

レシピID: 1600001005

公開日:2011-02-15 23:32:27.0

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関連情報

料理名
エリンギのマリネ
料理用途
普段の料理

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