1度で2品♪お手軽 温しゃぶサラダとスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大き目の鍋に水を適量入れ、昆布をさっとふいて30分ほど浸しておく。キャベツ(もしくは白菜)をざく切りにする。豚肉は室温に戻す。
2. 2 鍋を火にかける。沸騰したら昆布を取り出し、2-3mm程度の細切りにする。
3. 3 鍋にキャベツ(もしくは白菜)を入れる。火が通って軟らかくなったらザルに取る。このときお湯ごとあけないように！

   

4. 4 つづけて鍋に豚肉を4、5枚ずつ入れ、しゃぶしゃぶしてボウルに引き上げる。余熱で火が通るので、やりすぎないように☆
5. 5 残ったお湯を200ml×人数分、小さな鍋に移して中火にかけ、あくを取る。２の昆布を入れ、しょうゆで味を整える。
6. 6 ５のスープを昆布ごと器によそる。３のキャベツをお皿に敷き、４の豚肉を盛り付ける。トマトをくし切りにしてつける。
7. 7 ごまだれやポン酢しょうゆをお好みでかけて出来上がり！