生姜の佃煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 生姜 300g
- ●醤油 大さじ ３
- ●みりん 大さじ ３
- ●砂糖 大さじ ３
- 鰹節 ５g
- 炒りごま 大さじ 1
作り方
-
1
生姜は薄く皮を剥く。汚れを取り除き綺麗に洗う。薄切りにする。スライサーを使うと楽に綺麗に切れる。
- 2 鍋に湯を沸かし１の生姜を入れ、２分程茹でる。生姜が硬かったり辛味の強すぎる時は少し長めに茹でると良い。ザルに取り水を切る。
-
3
●を煮立て、２の生姜を入れる。中火で煮る。
- 4 煮汁が少量になったらおかかと胡麻を入れ、強火で炒り煮にする。
- 5 煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。
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