さんまの蒲焼き丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- さんま(開き・2等分) 2尾
- 薄力粉 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- ご飯 茶碗2杯
- 小松菜(茹で・3cm長さ) 40g
- 粉山椒 適量
- A
- 醤油 大さじ2
- 本みりん 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- 生姜汁 小さじ1
作り方
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1
材料を準備する｡
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2
Aを合わせ､さんまを漬ける｡(約5分)
-
3
さんまの水分をクッキングペーパーで拭き取り､両面に薄力粉をまぶす｡ (漬け汁はとっておく※B)
-
4
フライパンにサラダ油を 熱し､3を両面こんがりと焼く｡
-
5
Bの漬け汁を入れ､中火で約3分煮詰め､さんまに照りが出てきたら火を止める｡
-
6
器にご飯を盛り､5をのせて小松菜を添える｡お好みで粉山椒を振る｡
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関連情報
- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚の蒲焼き丼
全国味淋協会
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ヤカマシイ2019/02/01 19:48
美味しゅうございました。
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