卵とじにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 水菜は洗って、食べやすい長さに切っておく。
   ちくわ、油揚げも食べやすい大きさに切る。
2. 2 スープを用意。
   うどんスープを規定量の鍋の水に溶き、火にかける。
3. 3 そうめんをゆでる。
   別鍋で規定時間より少し短めに。
   茹であがったらいったんざるに取り、水で洗う。
4. 4 麺を②のスープ鍋に移して温め、麺のみ丼に盛る。
5. 5 スープ鍋にちくわ、油揚げ、水菜をさっと煮て麺の上に盛り付け。
6. 6 残ったスープを火にかけながら溶き卵を回しいれ、かきたま状になったらどんぶりに移す。