茄子のあっさり出汁煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 茄子はヘタを取って縦・横2つに切り、味しみを良くするため深さ2ミリくらいの細かい切り込みを入れる。
- 2 鍋にだし汁と醤油、みりんを入れて火にかけ、沸いてきたらなすを入れ、落し蓋をして弱火～中火で10分程度煮る。
- 3 出来立てあつあつも、翌日良く冷えたものも美味しいです。
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なので、調味料も極力シンプルにつくりました。