スパニッシュイカ飯★イカのファルスのトマトソース レシピ・作り方
材料（２，３人分）
- ツボ抜きイカ（内蔵処理済み） １はい
- サフランパウダー 少々
- 玉ねぎ １/２個
- 赤＆黄色パプリカ 各１/８程度
- 麦 ２０ｇ
- 塩コショウ 少々
- トマト水煮缶 １/４缶
- バジルの葉 ６～８枚
- 白ワイン 大さじ１
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにして、大さじ２杯とその他に分けておく。
パプリカもみじん切りにする。 - 2 １の大さじ２杯分の玉ねぎとパプリカ、麦、サフランパウダー、塩コショウを混ぜてイカに詰める。詰めたらこぼれないようにツマようじで入れ口の部分をぬいとめる。
- 3 圧力鍋に、残りの玉ねぎ、トマト水煮缶、白ワイン、塩コショウを入れて２を置き、カップ１杯分の水（分量外）を加えてバジルの葉をちぎってのせたら蓋をする。
- 4 中火にかけて沸騰させ、ピンが上がったら弱火にして１２分圧をかける。
- 5 １２分たったら火を止めてそのままピンが下がるまで放置し、蒸気抜きをしてから蓋を開ける。
- 6 切り分けていただく。
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- 料理名
- イカのファルスのトマトソース
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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