♡おばあちゃんの とろろ汁〜大阪の味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 山芋 1本の3分の1
- 玉子 2個
- 醤油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 小さじ1
- 水 1L
- 本だし 1袋
作り方
-
1
深い鍋に、水1L・本だしを 入れて 火にかけます。
- 2 山芋 3分の1 を すりおろします。
-
3
1が沸騰してきたら、醤油大さじ2、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を入れる。卵2個を といて、ながし入れます。
-
4
玉子に 火が通ったら、すりおろした 山芋を いれます。
-
5
山芋を入れると、吹きこぼれないように気をつけながら、軽く灰汁取りをします。
- 6 スープとして 食べても美味しいですが、ご飯にかけて食べても 美味しいです。
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- カテゴリ
- すまし汁
- 料理名
- とろろ汁
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