簡単！うちの ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりを 好きな大きさに きって、下茹でする。
   酒、塩を少し いれても よい。
   ★この時の、水、酒、塩は 材料の調味料ではありません。

   

2. 2 ぶりの下茹で中に、大根をきる。

   

3. 3 大根を下茹でする。(やわらく なるまで。)
   ★この時の、水は 材料分ではありません。

   

4. 4 大根下茹中に、下茹での ぶりを 冷水(流水)で 洗う。

   

5. 5 深い鍋に、水、ほんだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、生姜、ぶり下茹済み、をいれて 煮る。

   

6. 6 大根が柔らかくなって来たら、大根を ぶりの鍋に いれて 煮ていく。

   

7. 7 大根に 少し色が付いて来たら 落とし蓋 をする。
   ★個人的には、してもしなくても あまり 変わらない気はしますが、美味しくなぁれ♪ と願いを込めて。(^^)

   

8. 8 30分くらい 煮たら こんな感じに♪
   火を消して、このまま 御飯時まで 放置！(2〜3時間くらい) すれば、味がしみて もっとイイ感じに♪