甘すぎない！おぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を水洗いします。
2. 2 ①の小豆を鍋に入れを1000cc(1回目)入れ蓋をせずに中火にかけます。沸騰し3分ほどしたらアク抜きでお湯を捨てます。
3. 3 ②の小豆に水(2回目)1000ccを入れ中火〜弱火で1時間ほど煮込みます。

   

4. 4 煮汁がなくなってきたら水(差し水)を入れて蓋をして柔らかくなるまで煮込みます。(さらに1時間ほど)

   

5. 5 小豆が柔らかくなったら3回にわけて砂糖と徐々に入れ、塩も加えます。火を止め余熱で煮込みます。
6. 6 餅をオーブントースターで2分ほど焼きます。
7. 7 お皿にお餅を入れ⑨の小豆をのせていただきます。