切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 切干大根 １袋（４０ｇ）
- にんじん １/２本
- 油あげ ２～３枚
- 唐辛子 １本
- * 水 ６００CC
- * 白だし 大２
- * 三温糖 大１
- * 薄口しょうゆ 大２
作り方
- 1 切干大根は洗って、ぬるま湯に１０分くらい浸し戻す。もう一度良くすすぐ（袋に記載されているやり方でやって頂けると良いです）
-
2
・油あげは油抜きして、縦半分の５mmの短冊切り
・にんじんは千切りにする
・唐辛子は輪切りになってるものを使用の場合はそのままで！
１本使用の場合は中の種を取り、ハサミでカット -
3
鍋に水と白だしを入れ、火にかける
フツフツしてきたら、にんじん、油あげ、切干大根、唐辛子を入れる
沸騰したら、中火にして三温糖入れ３分程煮る（落としブタなし） -
4
薄口しょうゆも加えて、８～１０分煮て出来上がり
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