野菜たっぷり中華あんかけそうめん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ナス、ピーマン、厚揚げは一口大に切る。もやしは１cm程度の長さに切る。
- 2 鍋に、ごま油を入れにんにくを入れて炒め香りを出す。香りが出たら、ぶたひき肉を入れていためる。
- 3 肉の色が変わったら、ナス、ピーマン、もやしを加えて炒める。全体に火が通りしんなりしたら、水を加えて煮立たせる。
- 4 ３に、調味料☆を加えてしばらく煮込み、塩・こしょうで味を整える。
- 5 そうめんは茹でて、ざるにあげ、冷水で閉めておく。 分量外のごま油をまぶして固まらないようにする。
- 6 器にそうめんを入れて、４を乗せ、スクランブルエッグを乗せたら出来上がり。
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- 素麺・冷麦
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