簡単✿給食のケチャップソースのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉は牛乳で湿らせておく。玉ねぎ1個をみじん切り。もう1個はソース用なので薄切りする。マッシュルームは水気を切る

   

2. 2 みじん切りの玉ねぎは、耐熱ボウル入れ、サラダ油大さじ1を混ぜてラップをかけずにレンジ500Ｗで4分加熱後、粗熱を取る

   

3. 3 粗熱が取れたら、☆印の肉だねの材料をボウルに入れ、粘りが出るまで良く混ぜる合わせる
   
   ソースの材料◎印を合わせておく

   

4. 4 深めのフライパンにサラダ油を薄く熱し、マッシュルームと薄切り玉ねぎを強火で軽く炒め、皿に取り出し、フライパンは拭いておく

   

5. 5 好みの大きさに丸めた3を、薄く油を敷いたフライパンで焦げ目が付くまで両面焼く（完全に火が通っていなくても大丈夫）
   
   5,6ｃｍの大きさだと14～16個位できます

   

6. 6 ※１度に全部焼ききれない時は2回に分けて。その際、肉汁も一緒に取っておき、２回目が焼きあがったら最初の分と共に戻す

   

7. 7 ハンバーグの上に4を乗せ、合わせておいた◎印のソースとコンソメを加えたら蓋をして中火で10分煮込む

   

8. 8 蓋を取り、好みの濃さまで煮詰める（3～10分）、仕上げにバターを加え、バターの味が馴染んだら出来上がり♪

   

9. 9 もし、ソースが余ってしまったら翌日はポークチャップで！豚肉、ピーマン、玉ねぎを炒め、塩胡椒して、余ったソースで軽く煮ると美味しいです＾＾