材料（１人分）
- ご飯
- １膳分
- 玉ねぎ
- １/８個
- にんにく
- １ｶｹ
- ミックスベジタブル
- 大さじ３
- ◆顆粒チキンスープ
- 小さじ１/２
- ◆蝦醤
- 耳かき１程度
- ◆ケチャップマニス
- 小さじ１
- 鶏肉（どの部位でも）
- ４０ｇ程度
- ★ハチミツ
- 小さじ１
- ★にんにく醤油
- 小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ２
- じゃがいも
- １個
- 塩
- 少々
- 油
- 適宜
- 卵
- １個
- 黒コショウ
- 少々
- トマトとピーマンのスライス
- １～２枚ずつ
作り方
-
- 1
- 鶏肉は食べやすいサイズに切り揃え、★に漬けておく。じゃがいもは皮をむいてラップに包み、２分レンジにかける。
-
- 2
- 玉ねぎ、にんにくは皮をむいてみじん切りにし、小さじ１程度油をひいたフライパンで炒める。ミックスベジ、ご飯を加えて炒め、◆とコショウで味を調える。大きめのお皿の真ん中に盛り付ける。
-
- 3
- ２のフライパンをさっと洗って拭き取り、ひたひたの油を温め、１のじゃがいもを拍子切りにしてからっと揚げる。熱いうちに塩をさっと振る。続いて、しっかり片栗粉を付けた１の鶏肉も揚げる。
-
- 4
- 揚げ終わったフライパンの油をオイルパンに戻し、ごく少量の油だけ残して目玉焼きを作る。お塩はしてもしなくても良い。
-
- 5
- ２で盛り付けたナシゴレンの片側にスライストマトとピーマン。
もう片側に、フライドポテトとフライドチキン（レタスはあってもなくても）。上に目玉焼きを飾って、出来上がり。
おいしくなるコツ
冷凍ポテトや唐揚げがあればもっと楽です。今回は一つのフライパンを使い回しましたけど、フライパンをいくつも使って、同時に仕上げるのもありかな。蝦醤はなくてもいいですけど、ちょっと入れるだけで、かなり本格的なアジアのお味が楽しめますよ。
きっかけ
ワンプレイトでいろいろ食べれて便利かな、と。
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