塩麹はオーブンがお好き☆チキンのほっとけグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に鶏肉と塩麹を入れ、もみもみする。２晩くらい寝せてもイイし、今晩食べたいなら、よぉくもみもみしてください。３０分くらいで食べられます。
2. 2 オーブンを１７０℃に温めておく。ロケットは、洗って食べやすくちぎり、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 鶏肉がのる位のサイズの天板に縁までクッキングシートを敷き詰め、１の皮目を上にして、２５分弱焼く。途中で一度ひっくり返すか、スプーンで煮汁をかけるかして、皮目をパリッと焼き上げる。
4. 4 お皿に２のロケットを盛り付けてスタンバっておく。
5. 5 焼けたチキンを、出来れば天板の上で、無理ならまな板にうつして、食べやすくスライスする。４のお皿に盛り、天板に流れた肉汁をロケットにさっとかけて、いただいて下さい。