美味しいよ♪豆腐のバタポンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は横から包丁を入れ厚さを半分にした後、6等分に切る。平らな皿に並べ電子レンジで熱くなるまで加熱（500Wで2.3分）

   

2. 2 1を冷ましている間にマイタケを少量のオリーブオイル（分量外）で炒め、軽く、塩・胡椒で味を整え、皿に取り出しておく

   

3. 3 1の豆腐が冷めたら出てきた水分を捨てる。キッチンペーパーの上に豆腐を並べ、上からもペーパーで軽く押さえつけ水気を拭く

   

4. 4 次に塩・ブラックペッパーを両面に振り、強力粉をまぶす

   

5. 5 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、4の豆腐を余分な粉をはたいて並べ、中火で焼く

   

6. 6 焼き色がきつね色になったら、裏返して反対側も焼く

   

7. 7 焼きあがったら皿に盛り付け、先に炒めておいたマイタケを乗せる（平らに並べたほうが後でかけるソースが均等に行き渡ります）

   

8. 8 6のフライパンを軽く拭き、ソースの材料を全て入れ、軽く煮詰めたら、7にかけて、小口切りの万能ネギを散らして出来上がり♪