しいたけの軸&ツナ缶オイル活用！旨味オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけの軸は石突き（先端の硬い部分）を切り落とし、軽く水洗いして、好みの大きさに切る。また、玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。
2. 2 フライパンにツナ缶オイル1缶分（大さじ2〜3）を引いて、中火で熱する。多めの油で卵がフライパンに引っ付かないように作ります。

   

3. 3 フライパンに、刻んだしいたけの軸、みじん切りにした玉ねぎを加えて、炒める。ツナ缶オイルを絡めるようにしながら、玉ねぎが透き通るまで熱する。

   

4. 4 全体がしんなりしたら、軽く塩胡椒を振り、よく混ぜる。フライパンに具材を広げておく。

   

5. 5 弱火にして、具材の上から溶き卵を加える。フライパンを動かし、生地を薄く広げて、具材が満遍なくのるようにする。

   

6. 6 卵の表面が固まってきたら、シュレッドチーズをひとつかみのせる。

   

7. 7 フライ返しで生地を三つ折りにして、形を整える。

   

8. 8 器に盛り付けて、お好みでケチャップとドライパセリをかけて、完成！しいたけの軸のもきゅもきゅとした食感と旨味！玉ねぎの甘みと旨味！とろける半熟卵とチーズ！