ジューシー！甘みと旨み！鶏もも肉の醤油麹からあげ レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
クロルデン2050
「塩麹からあげ」と同時に作って食べ比べしてみたら、「醤油麹からあげ」のほうが塩分控えめでおいしい！醤油のやさしい甘味が鶏肉の旨味を引き立てる！
材料（2〜4人分）
作り方
-
1
鶏もも肉をぶつ切りにして、ボウル、もしくはジップロックに入れる。醤油麹と、生姜、にんにくを入れて揉み込み、20分ほど休ませる。
- 2 鶏肉に小麦粉をまぶして軽く揉み込み、片栗粉が付きやすくする。バットなどに片栗粉を広げ、一切れずつ鶏肉の表面にまぶしていく。（外側をカリッとさせるため）
- 3 深めのフライパンに揚げ油を多めに入れて、中火で約170℃に熱しておく。鶏肉を入れて、ときどき転がしながら、4〜5分ほど揚げる。
- 4 キッチンペーパーの上に引き上げ、余分な油を吸わせる。器に盛って完成！外側カリッ、内側柔らかジューシー！醤油麹の優しい甘みと鶏肉の旨味！
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ブログ始めた、見てほしい→ https://my.plaza.rakuten.co.jp もっと電気圧力鍋を活用したい。オーブン、スパイス、ハーブ。発酵。ズボラの民。お酢が好き。タバスコの味が好き。キャンペーンに応募し忘れてあーッてなりがち。
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