塩じめ真鯛のカルパッチョ♪醤油マスタードソース レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
やすぴー⭐︎
鯛の身を塩じめにした後、ガーリックオイルに漬けた本カルパッチョです。色々試しましたがこれが一番美味しい！和風ハニーマスタードソースをかけていただきます♪
材料（2人分）
作り方
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1
玉葱4分の1は薄くスライスする。塩をひとつまみして揉んだ後、水でさらしてから水気を切る。
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2
粒マスタード大さじ1、オリーブオイル小さじ1、酢またはレモン汁小さじ1、醤油小さじ1、蜂蜜小さじ2をボールに入れよく混ぜる。
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3
バットに塩を軽く振る。その上に鯛の切り身を並べ、鯛の身の表面にも塩を軽く振って冷蔵庫で1時間以上置く。
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4
3の鯛の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、スライスしたニンニクをばら撒き、オリーブオイル大さじ2をふりかけ全体に馴染ませてさらに冷蔵庫で1時間以上置く。
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5
ちぎったサニーレタス、ミニトマト、くし切りにしたレモンと1の玉葱を盛り付け、玉葱の上に4の鯛をならべ2のソースをかけたら完成です。
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