海老入り☆あんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: 海老入り☆あんかけ焼きそば
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: 焼きそば麺 3玉; ごま油 小さじ1; むき海老 16尾; 塩(海老用) ひとつまみ; 片栗粉(海老用) 大さじ1; ○白菜 1/8玉; ○人参 1/2本; ○ピーマン 2個; ○れんこん 5cm; ○玉ねぎ 1/2個; ○チンゲン菜 1/2株; ★にんにくチューブ 3cm; ★オイスターソース 大さじ3; ★中華あじ 小さじ1/2; ★塩 ひとつまみ; 片栗粉(とろみつけ用) 小さじ1; 水(片栗粉用) 大さじ2

約15分
300円前後

goma.

ランチにも野菜をたっぷり

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材料（3～4人分）

焼きそば麺 3玉
ごま油小さじ1
むき海老 16尾
塩(海老用) ひとつまみ
片栗粉(海老用) 大さじ1
○白菜 1/8玉
○人参 1/2本
○ピーマン 2個
○れんこん 5cm
○玉ねぎ 1/2個
○チンゲン菜 1/2株
★にんにくチューブ 3cm
★オイスターソース大さじ3
★中華あじ小さじ1/2
★塩ひとつまみ
片栗粉(とろみつけ用) 小さじ1
水(片栗粉用) 大さじ2

作り方

1 ビニール袋に海老を入れて塩・片栗粉を加え下から叩く。

麺の湯ぬき用のお湯を沸かす。
2 ○は食べやすい大きさに切る。
3 フライパンに油を熱し、1を焼く両面にサッと焼き色を付けたら2を加え強火で炒める。
4 3に火が通ったら、★を加えよく混ぜ合わせる。
更に水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 麺をザル＆ボウルを重ねた物に入れ、熱湯をかける。
6 写真では分かりにくいですが、お湯にギトギト油が浮いています。
7 フライパンにごま油を熱し、湯ぬきした麺を入れ焼き付ける。
こんがり焼き色が付いたら裏返して同様に焼く。

※フライパンの蓋にスライドさせると裏返し易いです。
8 7をキッチンバサミで3～4等分し皿に盛り、4をかける。