砂肝とゴボウの塩コショウ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは良く洗い、５分程下茹でする。

   

2. 2 下茹でしたゴボウは5cm程に切り、更に縦4つに切る。

   

3. 3 フライパンに、オリーブオイルをひく。
   弱火にしてニンニクを入れ、香りがするまで炒める。

   

4. 4 火を強めの中火～強火にし、砂肝を炒める。

   

5. 5 砂肝に火が通ったら、茹でたゴボウを加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。

   

6. 6 塩コショウで味付けし、最後にみじん切りにしたパセリを入れ軽く炒めたら火を止める。
   器に盛りつけたら、上から柚子を軽く搾って振りかける。